Die in der zweiten Reihe sieht man nicht - implant dentaire ...

• Quer­cia­Gros­sa

Warum eigentlich?

Es gibt sehr viele, die sich als Kel­ler­meis­ter oder Önol­ge ver­din­gen, um den Le­bens­un­ter­halt zu si­chern. Dafür pen­deln sie eine Stun­de oder mehr - pro Fahrt­rich­tung. Sie ar­bei­ten oft bei be­rühm­ten Wein­gü­tern. Aber ihr Name steht nir­gends am Eti­kett des 100 Punk­te-Wei­nes.

Ihr Name steht dann oft auf dem Wein, der aus den paar Wein­gär­ten kommt, die pri­vat noch vor der Lohn-Ar­beit in den frü­hen Mor­gen- oder nach der Ar­beit in den Abend­stun­den be­wirt­schaf­tet wer­den. Die paar Hekt­ar, die zum Leben nicht rei­chen.

Und die in Jah­ren, wie 2020 auch noch zu all den an­de­ren Wahn­sin­nig­kei­ten, genau gar nix ab­wer­fen, weil zwei Tage vor der ge­plan­ten Wein­le­se, ein paar Wild­schwein-Fa­mi­li­en in die­sen Wein­gär­ten All-In­clu­si­ve-Ur­laub mach­ten.
Dann sind na­he­zu alle Trau­ben weg. Ein Jahr müh­sams­te Ar­beit, wenn alle an­de­ren schon beim Ape­ri­ti­vo sas­sen, um­sonst ge­ar­bei­tet.
(Das ist der Un­ter­schied zwi­schen um­sonst und gra­tis ;-) )

Wie Pier Paolo Ber­to­li­ni, der u.a. bei Le Pu­pil­le (Saf­fre­di), bei Val­do­ni­ca oder Rocca di Mon­te­mas­si ge­ar­bei­tet hat. Und der pri­vat dann noch so wun­der­ba­re Weine wie die­sen kel­tert.

Hier her­oben auf 600m See­hö­he an den Hän­gen des mit­tel­al­ter­li­chen Berg­städt­chens Roc­ca­te­de­righi, in der "Alta Ma­rem­ma", im Süden der Tos­ca­na.

Quer­cia Gros­sa, Bat­ti­fol­le 2017

Er­freu­li­cher­wei­se fand ich bei mei­nem Macel­laio San­dro noch eine Fla­sche vom 2017er, der mir ge­ra­de be­weist, dass er nicht nur Frucht, Struk­tur und Ele­ganz kann, son­dern ruhig auch ei­ni­ge Jahre im Kel­ler ver­ges­sen wer­den darf.

Die­ser Jahr­gang be­steht aus 70% San­giove­se und 30% Ci­lie­gio­lo.

Für La­tei­ner oder ita­lie­nisch-kun­di­ge, keine Angst, das Quer­cia Gros­sa be­zieht sich nur auf eine gros­se Eiche in der Land­schaft, im Wein ist keine Spur davon.

Und jetzt war­ten wir auf die Jäger, die uns hof­fent­lich eines die­ser ver­ma­le­dei­ten Wild­schwei­ne bringt, denn die müs­sen ja her­vor­ra­gend schme­cken, mit all den herr­li­chen Trau­ben im Kreis­lauf...